Uma receita prática, suculenta e cheia de sabor do Mais Você! A Almofadinha de Sobrecoxa é um prato de frango recheado com legumes frescos que fica pronto rapidinho e agrada toda a família.

A técnica é simples: abre a sobrecoxa desossada, tempera bem, recheia com palitos de legumes e enrola como um pacotinho. Depois é só levar ao forno. O resultado é uma carne macia por dentro, dourada por fora e muito aromática.

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Ingredientes (6 porções)Para as almofadinhas:

• 800 g de sobrecoxa de frango desossada com pele (cerca de 6 unidades)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 colheres de sopa de alho picado (30 g)
• 2 colheres de sopa de tempero chimichurri (10 g)
• 1 colher de sopa de colorau (10 g)
• 2 colheres de sopa de shoyu (30 ml)
• 90 g de cenoura cortada em palitos finos
• 50 g de salsão cortado em palitos finos
• 90 g de vagem fina sem fiapo
• 1 fio de azeite

Modo de preparo

1. Coloque as sobrecoxas desossadas em uma tábua, com a pele para baixo. Faça pequenos talhos na carne para deixar mais uniforme.
2. Tempere com sal, pimenta-do-reino, alho picado, chimichurri, colorau e shoyu. Misture bem para o tempero pegar em toda a carne.
3. Em uma superfície lisa, pegue uma sobrecoxa temperada (pele virada para baixo), coloque cerca de 3 palitos de cenoura, 3 de salsão e 3 vagens no centro. Enrole firmemente como um pacotinho. Repita com todas as peças.
4. Coloque as almofadinhas em uma assadeira.
5. Regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até ficarem bem douradas.
6. Sirva em seguida com arroz branco, salada ou o acompanhamento que preferir.
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Dicas da Ana:

• Prefira sobrecoxas grandes para facilitar o recheio.
• Corte os legumes em palitos finos para que cozinhem no mesmo tempo da carne.
• Você pode variar os temperos e legumes de acordo com o que tiver na geladeira. 

Essa receita é versátil, econômica e fica com uma apresentação linda na mesa. Perfeita para o almoço ou jantar do dia a dia.Gostou? Experimente fazer e conte aqui nos comentários como ficou a sua almofadinha! Bom apetite!